今屋ハンバーガー

日本のファーストフード業界における革新的な存在、「今屋のハンバーガー」。福岡市中央区、西公園の展望台で誕生し、創業者「宇宙人」として知られる78歳の今崎勝美さんによって2007年に全国3位に輝いたこのハンバーガーは、ホットドッグスタイルの独自性を持っています。1970年代後半、1台の移動販売車でホットドッグの販売からスタートし、マクドナルドの日本上陸とファーストフード店の増加による市場の変化を経験。ホットドッグの売れ行きが下降したことで、今崎さんは独学でハンバーガーの開発に挑み、コッペパンにハンバーグをサンドする独自スタイルを生み出しました。